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岡崎牧場精肉総本店岡崎牧場精肉総本店

新鮮なお肉をいち早くお客様にお届けするための、宮崎市中央卸売市場内にある直売所です。
メンチカツのコロッケグランプリ金賞受賞は平成26年から毎年受賞しています。

岡崎牧場精肉総本店
住所 宮崎県宮崎市新別府町雀田1185番地
宮崎市中央卸売市場内
TEL 0985-31-1745
FAX 0985-26-6116
営業時間 AM6:00~PM3:00
定休日 日曜・祝日・隔週水曜日

パイン牛パイン牛

パイン牛

パイン牛とは、
よく熟した生のパイナップルを食べると、舌にピリピリとした刺激を感じることがあると思います。
宮崎牛の母牛にパイナップル酵素を含んだ飼料を与え育てた牛です。豊かな風味と旨みが特徴です

パイン牛-写真

これは、パイナップルに含まれているブロメラインというタンパク質分解酵素が舌の粘膜を刺激するためではないかといわれています。
パイナップルがよく肉料理に使われているのは、このブロメラインによる肉を柔らかくし、肉の旨味を出す効果を利用したものです。
パイン牛はこれらの効果を利用し、おいしく育てた、安全で安心なお肉です。

岡崎精肉総本店にはパイン牛を使ったお惣菜も売っています

  • 【1番のおすすめはコレ!】コロッケグランプリ金賞受賞のメンチカツ!!
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門外不出のレシピで外はサクサク中はあふれ出る肉汁が食欲をそそる♪♪揚げた熱々をぜひ!!
お昼には売り切れてしまうのでご注意を!
その他にも牛肉たっぷりコロッケや、ローストビーフなども人気の商品です。

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